食品健康小提示-食品安全知识-北京健力源餐饮管理有限公司

食品安全

FOOD SAFETY

食品健康小提示

发布时间：2017-07-25 15:24:00

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1.哪些食品不宜打包?

       蔬菜不宜打包，因为蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失。另外蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。凉菜、色拉等不宜打包，因为凉菜在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌;同时凉菜也不易重新加热。打包的菜肴最好是适合重新加热的。
2. 如何有效地防范滥用食品添加剂?
       (1)购买食物原材料，养成查看标签的习惯。尽量买含添加剂少的食品。餐饮食材
       (2) 选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。

(3)不要只图便宜。过低的价格，往往是因为使用了成本更低的原料。餐饮食材

(4)对于颜色过于鲜艳和异常，保持适度的警惕。国家对食品中可能滥用的食品添加剂品种名单进行了公布，可上卫生部网站查询。餐饮食材

本文来源：网易新闻

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