8月2日，集团2025年度第五批企业技能人才自主评定考试在青岛市民中心餐厅举行。本次考评以“练出真技能，考出真本领”为宗旨，聚焦中式烹调师、中式面点师两大核心工种，涵盖一、二、三等级技能认定。来自山东省各区域的26名技术精英齐聚一堂，以精湛技艺展开角逐。

本次考评由资深营运区域经理与技术专家联袂担任评委，以严谨标准与专业视角对选手技艺进行考评。最终，24名参考者凭借扎实的专业技术与创新能力脱颖而出，成功获得相应等级的技能等级证书，其中一级证书获得者3人、二级证书获得者5人，展现了山东大区技能人才队伍建设的成果。

2025年第五批职业技能自主评价考试合影留念

为迎接本次自主评定考试，参评员工以“精益求精”的态度投入备战，积极进行考前专业练习、模拟实操演练与菜品创新研发，在刀工技法、火候把控、造型设计等维度深度打磨技艺。

考评现场，选手们以“考场即战场”的专注姿态，将日常积累转化为赛场实力。中式烹调师赛场内，糖醋鱼制作环节尤为惊艳——选手们以精准刀工勾勒鱼身纹理;经高温炸制后，鱼形跃然盘中，如“鲤鱼跳龙门”般昂首挺立，无需支架支撑便姿态灵动，酱汁淋洒间酸甜交融，色香味形俱全，堪称艺术与美味的完美统一。评委组对选手们“形神兼备、技艺超群”的表现给予高度评价。

中式面点师赛场同样精彩纷呈。选手们以捏塑、雕刻、镶嵌等多元工艺，将面团化作艺术载体，作品不仅展现传统面点技艺的深厚底蕴，更融入现代美学创新，彰显了“技艺有传承，创新无止境”的理念。评委组一致认为，作品“形韵兼备、匠心独运”，充分体现了技能人才对“精、细、巧、美”的不懈追求。

面点作品

本次考评不仅是对选手个人技艺的权威认证，更是企业技能人才自主评价体系深化实践的重要成果。通过“以考促训、以评促学”，技能人才自主评价机制实现了提升技能标准与满足企业需求的无缝对接，推动“学、练、赛、评”一体化人才培养模式落地生根。

作为集团技能考评发起地，青岛地区承接着各大区考评计划，彰显了“标准引领、实战导向、创新驱动”的培育理念。未来，集团将持续深化自主评价体系，联动行业资源打造技能人才成长“快车道”，通过“技能比武常态化、标准建设科学化、激励政策多元化”举措，培育更多“有绝活、善创新、能担当”的工匠型人才，为推进集团高质量发展与“技能强企”战略贡献坚实力量！